Wasserstoffperoxid und UV-Licht könnten die Hygiene von Eiern verbessern

Eine neue Variante des Hygieneprozesses umfasst sowohl Wasserstoffperoxid als auch ultraviolettes Licht, um Eierschalen gegen Bakterien und andere Krankheitserreger zu desinfizieren.

„Das Schöne an diesem Verfahren ist, dass man keine Probleme mit dem Waschen von Eiern hat, aber es ist viel effektiver als eine Trockentechnologie. Man trifft sich quasi in der Mitte, wo es eine Nasshygienetechnik gibt“, sagte Craig Coufal, Präsident von Innovative Poultry Solutions.

„Solange die Eier mit dem Peroxid benetzt werden und man sie dem UV-Licht aussetzt, erfolgt die Reaktion quasi augenblicklich und man erhält den hohen Grad an Desinfektion, den man braucht.“

Traditionell wird zur Desinfektion von Bruteiern ein Verfahren namens Formaldehydbegasung eingesetzt. Allerdings ist Formaldehyd ein bekanntes Karzinogen, das zu Schäden am Embryo führen kann. Darüber hinaus erfordert es genaue Anwendungsbedingungen und entfernt die organischen Stoffe nicht aus den Eiern, was bedeutet, dass einige Bakterien überleben können.

Eine neue Methode, die Wasserstoffperoxid mit UV-Licht kombiniert, kann zu einer nahezu sofortigen Reduzierung der Mikroben führen, sagte Coufal.

Während des Hygienisierungsprozesses durchlaufen die Eier zunächst eine Sprühkammer, in der sie leicht mit einer verdünnten Wasserstoffperoxidlösung besprüht werden.

„Wir verwenden ein Spray und das war eine der Hürden, da die Leute einfach eine große Abneigung gegen das Einnässen von Eiern haben“, erklärte er.

Anschließend gelangen die Eier in eine UV-Lichtkammer. Das UV-Licht spaltet das Wasserstoffperoxidmolekül und es entstehen Hydroxylradikale. Die Hydroxylgruppen reagieren und zerstören die Zellstruktur aller vorhandenen Mikroorganismen, wodurch Bakterien und andere Krankheitserreger aus der Eischale entfernt werden.

Laut einer in Poultry Science veröffentlichten Studie reduzierte die Kombination die aerobe Keimzahl und die Salmonella-Enteritis auf Eierschalen, die experimentell inokuliert wurden. Andere veröffentlichte Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Hygieneprozess die Schlupfrate erhöhen, die Sterblichkeit verringern und die Qualität der Küken verbessern kann.

Der Hygieneprozess wurde erstmals auf dem Poultry Tech Summit 2019 als Innovation vorgestellt und kann in jeder Phase des Geflügelproduktionssystems angewendet werden, einschließlich der Inline-Anwendung mit Eierverpackungsgeräten.

Nehmen Sie an einem exklusiven internationalen Treffen branchenverändernder Innovatoren, Forscher, Unternehmer, Technologieexperten, Investoren und führender Geflügelproduzenten beim Poultry Tech Summit 2023 vom 6. bis 8. November im Hilton Atlanta Airport in Atlanta, Georgia, teil.

Die Teilnehmer können die gleichen bahnbrechenden Innovationen und aufschlussreichen Präsentationen erwarten, die bereits bei den vorangegangenen Veranstaltungen zu einem guten Besuch geführt haben, mit intensiven Dialogen über neue zukunftsträchtige Lösungen und Technologien der nächsten Generation. Der Poultry Tech Summit konzentriert sich auf den Übergang innovativer Technologien in kommerzielle Anwendungen, um die Geflügelindustrie voranzubringen.

Die Anmeldung für diese Veranstaltung wird im Frühjahr 2023 eröffnet.

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